DESCRIZIONE:

Altro nome che viene attualmente attribuito alla razza della Gallina Biaca di Saluzzo è "Bianca di Cavour" essendo generalmente commercializzata sul mercato di Cavour. Sono allevati con sistema estensivo familiare, di solito a terra e alimentati con pascolo e integrazione di mais. L’utilizzazione è il consumo familiare e la vendita su mercati locali come polli ruspanti e galline a fine carriera.